Турция

Турция — это райский уголок на Земле, где богатейшая культура, укрепленная глубокими национальными традициями, гостеприимные и мудрые люди, дружелюбно улыбающиеся и всегда готовые прийти на помощь, не имеющая себе равных в мире по разнообразию блюд кухня, «приправленная» неповторимой мелодией, легендами и восточными сказками, влюбляют в себя, призывая ваше сердце снова увидеть этот удивительный край.

Турецкая республика располагается в Западной Азии и частично в Южной Европе, омывается на севере Черным морем, на юге — Средиземным морем, на западе — Эгейским морем. Площадь страны 814 578 кв.км. Столица — Анкара. Европейская (23.7 кв.км) и Азиатская части разделены Мраморным морем, проливами Босфор и Дарданеллы. Омывается Черным, Мраморным, Эгейским и Средиземным морями.

Это государство с неповторимой и, по большей части, нетронутой природой. Для отдыха в Турции есть все: изумрудные моря, бесконечные золотые пляжи, нежное солнце, поросшие величественными соснами горные вершины, стремительные речные потоки и водопады. Подробнее »

Западная Анатолия состоит из неровных горных цепей и речных долин, высочайшая вершина этого района — гора Улудаг (2453 м). Напротив, Фракия и побережье Мраморного моря — регион равнинный. Анатолийское побережье Черного моря обрамлено Понтийскими горами (Понт Эвксинский — древнее название Черного моря), которые располагаются параллельно побережью. Аналогично, параллельно узкому и холмистому побережью Эгейского и Среди-земного морей располагаются Таврские горы, самая большая в стране горная цепь (на юго-востоке, в Малатье, она перерастает в Антитавр). Здесь, в юго-западном регионе, находятся несколько пресноводных озер: Бейзегир, Эгридир и Бурдурал.

Юго-восточная Анатолия — низкое плоскогорье, с севера, востока и запада окруженное горами. Но самым гористым регионом Турции является Восточная Анатолия. Там находится знаменитая гора Арарат (5137 м), к которой пристал Ноев Ковчег. Там же берут начало реки Тигр (Дикле) и Евфрат (Фират), считающиеся колыбелью цивилизации. (В принципе, практически все реки Турции порожистые и несудоходные, некоторые летом пересыхают; самой длиной рекой страны является Кызылырмак, длиной в 1150 км). Здесь находится и одно из двух крупнейших озер Турции — озеро Ван, площадь которого около 3,7 тыс. кв. км, а глубина более 145 м. Происхождение его в основном тектоническое, озеро бессточное, оно несколько смягчает климат соседних гор. Вода Ван солёная.

Анатолийское плоскогорье (Центральная Анатолия и Каппадокия) находится в центре страны и со всех сторон окружено горами. Область Каппадокия образована потухшими ныне вулканами и представляет собой причудливое нагромождение скал. В центре расположено второе из больших озер Турции — Туз, тоже соленое. Самая высокая точка плоскогорья — вулкан Эрджияс (3916 м).

ВРЕМЯ

Отстает от московского на 1 час.

КЛИМАТ

Субтропический, с большими контрастами температуры и увлажнения в зависимости от высоты и удалённости от моря. Разнообразие рельефа создает разнообразие климата и природы.

На побережье Эгейского и Средиземного морей, в главном туристическом районе Турции, лето очень жаркое и сухое, а зима дождливая. Купальный сезон с апреля по октябрь, и все это время светит яркое солнце, так что защитный крем является предметом первой необходимости. Этот район называют Турецкой Ривьерой.

Такой же — средиземноморский — климат и на побережье Мраморного моря. На Черноморском побережье тоже мягкая зима и теплое лето, но здесь влажно и выпадаетмного осадков. В Центральной Анатолии, напротив, климат континентальный, с холодными зимами и жарким сухим летом, то же самое можно наблюдать и на востоке страны, где, кроме того, зима отличается продолжительным снежным покровом.

ПОЛИТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА

Турция — республика.

НАСЕЛЕНИЕ

Население Турции составляет около 65 млн. человек, средняя плотность населения около 82 человек на кв. км. Наиболее высокая плотность в Стамбуле и прибрежных регионах. Ежегодный прирост населения — порядка 1.57%. 60% населения живет в городах. Этнические группы: турки- 80%, курды — 17%, греки, арабы, армяне, евреи.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЯЗЫК

Турецкий (государственный), курдский, арабский. В городах и туристических центрах также употребляются: английский, немецкий, французский.

ДЕНЬГИ

Денежная единица страны — Турецкая лира (TRY), в 1 лире 100 курушей. Актуальный курс: 1 TRY = 10,87 RUB (1 USD = 6,09 TRY, 1 EUR = 6,79 TRY).

Валюту можно обменять в гостиницах, обменных пунктах, банках и на почте. В обменниках — удобнее: курс более выгодный, а народу гораздо меньше. Однако стоит учесть, что справки об обмене, которые могут понадобиться на таможне, выдают только банки. Купить местную валюту можно и в отделениях почты с табличками PTT: курс там всегда выгодный, но крупных сумм в кассе может не оказаться.

Доллары и евро принимают почти повсеместно, причем цены в иностранной валюте могут оказаться даже несколько ниже, чем в турецких лирах. Допустимы к оплате и кредитные карты, банкоматы есть на каждом шагу. Не возникнет проблем и у владельцев дорожных карт: в больших городах их обналичивают повсеместно.

ВИЗА

Граждане России, Украины и Белоруссии получают турецкую визу на границе. По прибытии в аэропорт Турции необходимо приобрести визовую марку за 20$, которая дает право на въезд в страну в течение 2-х месяцев. Повторный въезд в страну по одной марке возможен, если срок поездки истекает раньше, чем заканчивается срок действия визы. В противном случае необходимо приобрести новую марку. Срок действия заграничного паспорта должен быть не менее 3 месяцев со дня окончания тура.

ТАМОЖНЯ

Ввоз любой валюты в Турцию свободный, вывоз ограничен: турецкие лиры можно вывозить в сумме эквивалентной $1000. Турецкая валюта — очень неустойчивая, поэтому не меняйте деньги до приезда в страну, не меняйте сразу всю сумму, не принимайте монеты и банкноты более низкого достоинства, чем указано выше: они выведены из обращения.

МЕДИЦИНСКАЯ ПОМОЩЬ И СТРАХОВАНИЕ

Медицинская помощь в Турции предоставляется за дополнительную плату. Если вам нужен врач, советуем обратиться к администрации вашего отеля. Если у вас есть медицинская страховка, то, прежде чем вызывать врача, надо позвонить по указанному в полисе телефону и затем выполнять указания страховой компании.

РАБОТА УЧРЕЖДЕНИЙ

Обменять валюту можно в пунктах обмена и в банках. Отделения банков обычно открыты в будние дни с 8.30 до 17 часов. Перерыв — с 12 до 13.30.

Магазины, как правило, работают с 9.30 до 19 часов. Перерыв — с 13 до 14 часов. Выходной день — воскресенье. Крытый рынок в Стамбуле открыт с 8 до 19 часов ежедневно, кроме воскресенья.

ТРАНСПОРТ

Автобус — самое популярное средство сообщения в пределах Турции. Средняя стоимость билета в городе — 200 тысяч турецких лир — 0,5 доллара США. Такси — средняя стоимость за 1 км — 1,5 доллара США (оплата по таксометру). В ночное время (GECE) — с 24.00 до 6.00 действует двойной тариф. Маршрутные такси — работают с 6.00 до 24.00 с фиксированной стоимостью за проезд. В небольших городах типа Белека движение транспорта заканчивается примерно в 20.00.

Один из самых популярных видов транспорта в Турции — маршрутное такси, которое по-турецки называется «долмуш». Это микроавтобус, курсирующий по определенному направлению, с фиксированной ценой проезда, не зависящей от длины поездки. Они ходят с шести утра до полуночи. На сегодняшний день стоимость поездки равна примерно 0,5 доллара.

Туристы не моложе 21 года, имеющие право управления автомобилем, могут взять машину напрокат.

ПИТЬЕВАЯ ВОДА

Водопроводная вода пригодна для питья, но сильно хлорирована. Рекомендуется употреблять питьевую, расфасованную в бутылки. Ее можно купить в любом магазине.

ЭЛЕКТРИЧЕСТВО

220 В, 50 Гц.

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ

Стамбул
Каждая частичка воздуха Стамбула, некогда именовавшегося Константинополем, Царьградом, Византием, основанного еще в 660 г до н.э.- пропитана ароматом древней истории, в которой переплетены христианство и ислам, светское и религиозное, современное и традиционное, а также, в прямом смысле, Восток и Запад. Стамбул, омываемый Мраморным и Черным морями, единственный город мира, находящийся сразу в двух частях света, стоит лишь перейти по огромным подвесным мостам через Босфор и вы уже в урбанизированной Европе или красочной Азии.

Стоит отметить, что отдых в Стамбуле весьма нетрадиционное явление — крупный мегаполис, не располагает к размеренному времяпрепровождению, к тому же не совсем чистое море, отдаленность городского пляжа до которого придется добираться на пароходе, не способствует развитию активного туризма. Зато Стамбул настоящая находка для любителей исторических экскурсий, познавательных походов в музеи, знакомства с многоликой Турцией.

Концентрация памятников различных эпох и стилей, сосредоточенных в городе, поражает воображение, но, несомненно, главной достопримечательностью Стамбула на протяжении сотен лет остается храм св. Софии, превратившийся 600 лет назад в мечеть Эль-Софию. Метаморфозы Св.Софии- некогда самого величественного христианского храма — заключались в пристройке четырех минаретов и закрашивании всех имевшихся изображений. Ныне, превращенный в музей, собор Св. София, притягивает многих туристов своей двоякой сущностью, реставрируемыми мозаиками и росписями, смешением культур и традициям, согласно некоторым из них можно загадать заветное желание вложив руку в отверстие «плачущей колонны» или прикоснуться к чудодейственной колоне, ощущая даже в зной, дуновение прохладного ветерка в «холодном окне».

Не далеко от бывшей христианской святыни, в окружении зелени и цветов, разместилась знаменитая на весь мир своими 6 минаретами, изяществом и красотой, искусно облицованная голубой плиткой, мечеть Ахмедие. Больше известная как, Голубая мечеть, она приковывает внимание туристов к своему экстерьеру, венчаемому куполами с инкрустированными драгоценными камнями и выгравированными на них исламскими молитвами.

К шедеврам мусульманской архитектуры относится и самая большая мечеть Турции Сулеймание, славящаяся своей неземной акустикой, и дворец Топкапы со своим знаменитым гаремом, оружейной палатой, огромной библиотекой, и самое главное, мумифицированной рукой человека — согласно легенде, принадлежавшей самому пророку Мухаммеду.

В городе множество дворцов, церквей, мечетей, медресе, крепостей, подземных водяных цистерн, башен, бань, колонн, обелисков, руин античных построек, а также интересных музеев, среди которых особенно выделяются Музей Карье, Музей античности, Музей Восточных Древностей, Музей турецкого и мусульманского искусства, отличающихся не только духовной наполненностью, но и изумительным внешним видом.

Соприкоснувшись с культурными древностями, несмотря на повсеместную активную торговлю, каждый турист, посетивший Стамбул, непременно захочет попасть на настоящий восточный базар, самый древний и самый крупный рынок мира Капали Чарши со множеством лавок, где представлены разнообразные товары на все случаи жизни.

Анталья
Завораживающее своей прозрачностью и бирюзой Средиземное море — это настоящий полигон для разнообразных водных развлечений, здесь можно покататься на катамаранах и скутерах, позагорать на палубе прогулочной яхты, ощутить радость скольжения на стремительных водных лыжах, окунуться в неизвестные подводные глубины, ведь дайвинг в Антальи, один из самых интересных в Турции.

В ходе удивительного погружения в анатолийских водах, перед взорами настоящих дайверов предстанут останки затонувших кораблей разных эпох и предназначений: у мыса Tашлык их ожидает встреча с античным судном 13-му веку до н.э «Гелидонья», покоящимся на 26-28 метров, а у причала яхт — с французским военным судном «Сан Дидье». Не меньшей популярностью среди любителей глубоководных прогулок с аквалангом пользуются участки с уходящими в неизведанные морские дали подводными скалами — обителью сотен тысяч разноцветных рыбок, мелькающих в удивительных подводных садах. К таковым местам в окрестностях Антальи относятся Фаллзы, где скалы спускаются до 25метров, а также о. Сичан, с 22 метровыми скалами и таинственной подводной пещерой, чарующим районом для дайвинга в Антальи.

Кстати, о пещерах, оказавшись в Антальи, непременно, посетите грот Сулуини и оцените природную красоту нерукотворного чуда света — огромных нависающих сверху и вырастающих снизу исполинов сталактитов и сталагмитов. Знаменит на всю Турцию и расположенный близ Анталии водопад Куршунлу. Считается, что его воды, падающие с могучим шумом с высоты, обладают лечебными свойствами, а потому, каждый побывавший здесь турист, непременно выражает желание искупаться под холодными целебными «струйками».

Вернувшись в пределы города, и прогулявшись по золотым рядам квартала лавок, искрящихся блеском драгоценных камней в изумительных оправах, следует посетить знаменитый на весь мир своим удивительным экспонатом мумией прачеловека Анатолийский музей истории, где вас ожидает встреча с культурным достоянием Византии, в частности с коллекцией христианских икон, мощами Св. Николая Чудотворца и многим другим, что надо видеть своими глазами; посетить исторический Римско-Османский центр. Сделав несколько примечательных снимков на фоне живописного пейзажа Антальи, надо оставить несколько кадров для вечера, ведь закаты Антальи — это особая достопримечательность, наблюдать за которым одно удовольствие. Не будет скучно в Антальи и детям, в распоряжении которых аквапарк с многочисленными водными горками и бассейнами, из которых доносятся восторженные и радостные крики на разных языках мира. Молодежи, с «завистью» смотрящим на подрастающее поколение открывает свои двери самый знаменитый ночной клуб Антальи «Олимпус», где восточная музыка и мировые ритмы заставят забыть обо всем и раствориться в мире музыки и веселья.

Один из символов города — Ворота Адриана, воздвигнутые в честь посещения города римским императором Адрианом в 130 г. до н. э.

В Анталье много древних памятников, из которых особенно хороши «символ Антальи» — построенный турками-сельджуками минарет Йивли («складчатый», ХI в.) 37 м. высотой, а также мечеть Эски Джами, построенная по образцу византийской церкви в 1373 г., надгробные памятники жены султана Баязеда II и Мехмет-бея, бывший монастырь «танцующих дервишей» Мевлевихане с выставкой современного искусства, и разрушенный в свое время молнией Срезанный минарет.

На выезде из Антальи в Кемер расположен замечательный водный парк «Акваленд» — самый старый из водных парков Антальи, рассчитанный на 1500 человек и построенный по мировым стандартам на территории площадью 40 тыс. кв. м.

Новый парк «Атлантис» расположен в горах и построен по американскому проекту с более сложной и замысловатой системой водных горок и «труб». Множество бассейнов дополняется одним большим, с искусственными высокими волнами. Кроме того, есть еще малоизвестный парк «Акваворд» в близлежащем Кемере — 8 больших горок и «труб» всех видов, отдельные бассейны и горки для малышей, бассейн с «пиратским кораблем», а также бассейн для взрослых с искусственным течением и джакузи.

Но основные достопримечательности сосредоточены в окрестностях города — древние города Перге (334 г. до н. э.) где сохранились античный театр и стадион, Аспенд с множеством красивейших сооружений, в том числе театр-дворец архитектора Зенона (II в. до н. э.) и арочный римский акведук, Олимпос и др. В окрестностях Демре лежат руины древней столицы Ликии — Миры, получившей известность тем, что в этом городе в IV в. был епископом любимый на Руси святой Николай Чудотворец. На месте собора, в котором он служил, в VII в. построена церковь Св. Николая, которая стала местом паломничества всех христиан. Каждый год в декабре здесь проходит церемония поминования Санта Клауса, привлекающая многочисленных туристов.

Белек
Белек, находящийся между Анталией и Сиде, считается признанным гольф-центром региона. Находящийся в непосредственной близости от развалин древних городов Перге, Аспендос и Сиде, и обладающий целым рядом первоклассных гостиничных комплексов, окруженных сосновыми, кедровыми и эвкалиптовыми лесами.

Следует посетить великолепный кипарисово-эвкалиптовый национальный парк-заповедник «Каньон Кепрюлю» площадью 500 гектаров. В заповеднике есть возможность для занятий альпинизмом, верховой ездой и всеми видами водных развлечений, но наиболее популярен рафтинг по горной реке Кюпрючай.

Сиде
Сиде («гранат») — небольшой город на полуострове, в 75 км. от Антальи, один из наиболее оживленных курортов юга Турции. До наших дней сохранились остатки амфитеатра на 16 тыс. зрителей, статуя императора Веспасиана, храм Фортуны, фонтан, агора, римские бани (в которых сейчас располагается археологический музей), некрополь и акведук.

Его знаменитые песчаные пляжи считаются одними из лучших в регионе. В 7 км. от города лежит ещё одна достопримечательность — водопад Манавай, где река в буквальном смысле падает прямо в море.

Кемер
Кемер, расположенный в 42 км. к югу от Антальи. Это интенсивно растущий курортный центр и один из известных яхт-центров со всеми вытекающими отсюда последствиями. Кроме многочисленных магазинов, баров и ресторанов пешеходной зоны, шикарного яхт-центра и целой сети современных отелей и клубов, расположенных на склонах подступающих к самому морю лесистых гор Таурус.

В северной части Кемера находится Йорюк Парк — «живая этнографическая экспозиция», посвященная истории и быту турецкого народа.

Недалеко от Кемера лежат руины древнего портового города Фазелиса (Текирова), где сохранились остатки портовых стен, амфитеатра, мощеная дорога, ведущая к арке Адриана, акрополь, а также развалины водопроводов, базарных площадей и бань. По одной из легенд именно здесь похоронен Александр Македонский. В этом же регионе, у подножья горы Олимпос (Тахталы, 2400 м.) находятся руины ещё одного памятника древности — города Олимпос, основанного в III веке до н. э. Город был центром поклонения богу Гефесту.

Фетхие
Фетхие (Термесос, Город Света) известен своими прекрасными пляжами, изрезанным укромными бухтами побережьем, оживленными базарами, скальными захоронениями и буйной субтропической растительностью. Изумительная панорама бухты открывается от руин крепости рыцарей Родоса.

Можно совершить поездку на яхте с посещением 12 островов, в том числе островов Пиратов и острова Клеопатры с затонувшими руинами древнего города. Или отправиться в Чалым (5 км. от Фетхие) или лагуну Олюдениз, славящиеся одними из самых красивых пляжей в Турции.
Интересны Дальян — одно из немногих мест на Средиземноморье, где сохранились черепахи, а также красивейшее горное ущелье Сакликент. В окрестностях Фетхие множество отелей клубной системы в уютных уединенных бухтах, славящихся своей красотой.

Аланья
Аланья, основанная в IV в. до н. э. Главная достопримечательность Аланьи — византийская крепость на вершине горы, возвышающаяся над городом. Прекрасно сохранилась защищавшая гавань Красная башня (Кызыл Кале) высотой 29 м. Пляжи региона покрыты мелким песком, подковообразное побережье рассечено выдающимися в море скальными мысами на уютные бухты.Аланья также знаменита своими пещерами, наиболее посещаемая из которых — фантастическая пещера Дамлаташ с причудливым переплетением сталактитов и сталагмитов.

Внутранние условия этой пещеры (температура — +22-23 С, влажность — 90-98%) очень благоприятны для лечения астмы и других респираторных заболеваний.В «Девичьей пещере» пираты прятали похищенных девушек, есть также «пещера Влюбленных» и «Фосфорная пещера», названная так из-за интересного эффекта освещения.

Мармарис
Мармарис — один из лучших морских курортов страны. Расположен в заливе с тремя островами, полном укромных безлюдных бухт, на границы Эгейского и Средиземного морей. Туристический бум преобразил рыбацкий поселок Мармарис в комфортабельный туристский курорт, но большая часть полуострова закрыта для инвестиций, чтобы сохранить естественную красоту побережья. Старый город построен вокруг османской крепости II века, кроме неё сохранились Караван-сарай, где сегодня находятся множество торговых лавок, и древний замок — оплот рыцарей-госпитальеров (1522 г.).
Ежегодно в мае здесь проходит красочная Международная парусная регата.

Кушадасы
Кушадасы («Птичий остров») расположен в центре одноименного залива. Главные достопримечательности Кушадасы — древняя генуэзская крепость Кючюкада Калеси на острове Гюверджин («Голубиный остров»), опоясанная мощным оборонительным валом, и Караван-сарай. Но основную привлекательность городу создают замечательные пейзажи, кристально-чистое море, прекрасные туристические комплексы, множество баров и дискотек, бесчисленные магазинчики и рыбные рестораны и пьянящий воздух, пропитанный ароматами сосен, олеандров и морской соли. Отсюда отправляются экскурсии к Эфесу, Дидиму, Приене и Памуккале

Троя
Археолог-любитель Генрих Шлиман произвел раскопки Трои в 1871 году. До этого времени считалось, что «Илиада» Гомера была основана на легенде, но после ее раскопок, Трою стали называть гомеровским городом Илионом, местом эпического боя между ахейцами (греками) и троянцами в 13 веке до н.э. Во время раскопок, проведенных Шлиманом, а также других раскопок, было обнаружено девять древних городов, созданных один на другом относящихся 3000 году до н.э. Троя VI (1800-1275 до н.э.) — город Приам, который участвовал в Троянской войне.
Для всезнаек все это удивительно, но, если Вы не читали «Илиаду» или не очень хорошо разбираетесь в археологии, Троя не будет представлять для Вас никакого интереса. Кроме макета троянского коня, здесь мало что может привлечь взор любителя. Говорят, что это место является одной из величайших сказок мира, поэтому будет достаточным хотя бы просто пропитаться этой атмосферой. Троя находится в 30 км от Чанаккале (Canakkale), имеющего автобусное сообщение с большинством турецких городов.

Каппадосские долины могут похвастаться своей коллекцией странных вулканических конусов, но вулканы, находящиеся около Актепе (Aktepe) в северной Каппадосии имеют самую впечатляющую форму и самое большое сосредоточение. Большинство вулканов завершаются плоскими, темными камнями твердых пород, которые укрывали вулканы от дождя, разрушавшего окружающие скалы. Геологи называют этот процесс дифференциальной эрозией, но это можно называть просто разрушением.

Учхизар на юго-западе известен благодаря Кале — высокой обнаженной скале, насквозь пронизанной тоннелями и окнами, которую можно заметить на мили вокруг. Можно совершить приятную прогулку до Гереме (Goreme) вдоль долины Давкоут (Dovecote Valley), где лицевая часть скалы изрешечена дырами и покрыта голубиными гнездами и пометом. Невсерхир (Nevsehir) к юго-западу от Гереме является основным транспортным узлом этого региона — здесь останавливаются автобусы со всей страны.

Растительный и животный мир. Разнообразие климата и рельефа приводит к разнообразию растительного и животного мира. В прибрежных горах преобладает растительность полусухих субтропиков, на плоскогорьях — субтропических полупустынь. В нижних частях склонов гор, обращенных к побережьям, растут средиземноморские жестколистные леса и кустарники, например, лавр и тимьян, выше, в горах Тавр, — местами хвойные леса, в Восточно-Понтийских горах — листопадные с вечнозелёным подлеском и хвойные леса. На Армянском нагорье горные леса и горные степи сменяются с высотой субальпийскими и альпийскими лугами. На плато Джезире доминируют полынно-злаковые полупустыни.

Около трети территории Турции занято сельскохозяйственными угодьями (главным образом посевы зерновых культур). Разнообразие фруктов и овощей необычайно велико, повсюду раскинулись сады и рощи лимонных, мандаринных, апельсиновых, гранатовых деревьев. Также в Турции выращивают инжир, миндаль, абрикосы, черешню и многое-многое другое. Cуществуют также чайные и табачные плантации.

Воды всех морей, омывающих берега Турции, богаты рыбой (тунец, кефаль, скумбрия, пеламида, камбала) и прочими морскими обитателями — омарами, креветками, лангустами, мидиями, из которых готовят великолепные блюда. На южном побережье откладывают яйца морские черепахи, а на побережьях Эгейского и Средиземного морей вьют гнезда фламинго. Белые аисты, орлы, грифы, соколы, ястребы предпочитают центральные районы Анатолии, а воробьи, жаворонки, ласточки и соловьи распространены повсеместно. В горах живут дикие бараны и безоаровые козлы, в лесах — благородные олени, косули, кабаны, шакалы, медведи, волки. На плато Джезире встречаются дикие ослы-онагры и африканские гостьи — газели.

Природа Турции неплохо охраняется. В стране имеется 12 национальных парков, наиболее известны из которых Улудаг — горный массив в западной части Турции с древнеледниковым рельефом, Каратепе-Арелантас в южных отрогах Тавра, с лесами из красного дуба и красной сосны, долина реки Мунзур в восточной части страны и Паммукале (близ города Денизли) — уникальное чудо природы, гейзерные источники, бьющие из-под земли и каскадом ниспадающие с высоты 100 м.

ТРАДИЦИОННАЯ КУХНЯ

Благодаря огромному разнообразию продуктов и мастерству турецких кулинаров, турецкая кухня мало кого оставляет равнодушным.

Закуски (meze — мезе) и салаты (solata — салата), разнообразные и вкусные, что вполне можно пообедать ими одними. Обычно официант приносит целый поднос закусок на выбор.

Приоритет отдается блюдам из говядины и баранины. Типичные турецкие блюда — донер и кебаб. Известна долма, здесь используются помидоры, кабачки, баклажаны, перец и виноградные листья. Они наполняются рисом, орехами, пряностями и готовятся с оливковым маслом и с лимоном.

Пироги: между тонкими слоями теста кладется начинка из сыра, пряностей, мяса, рыбы или шпината, подается как закуска или основное блюдо.

Особое значение в турецкой кухне придается сладостям. Они имеют особые экзотические названия. Наиболее известная из сладостей — баклава (пахлава), но рекомендуем также «ханымгебеи». Фаршированный персик, пудинг, свежие фрукты подаются круглый год.

Национальным напитком являются ракы (анисовая водка), которая разбавляется водой и получается напиток, называемый «львиное молоко». Из вин известны: сухое Вилла Долуджа, полусладкое Долуджа Рислинг, а также классическое анатолийское вино Дикмен.

ТРАДИЦИИ И ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ В СТРАНЕ

По мусульманской традиции, входя в мечеть, в частный дом, надо снять обувь. Турки отличаются честностью, обходительностью, вежливостью. Беседа не должна начинаться с основной темы, необходимо проявить сдержанность. Туркам будет приятно, если несколько фраз будут произнесены на их родном языке.

Праздники и нерабочие дни: 1 января (Новый Год), 23 апреля (День независимости и День детей), 1 мая, 19 мая (День памяти Ататюрка), 30 августа (День победы), 29 октября (День республики), дни религиозных праздников.

Религия: большинство населения — мусульмане-сунниты. Большая часть народа религиозна и многие сферы общественной жизни проникнуты исламом.

КУРЕНИЕ

Парламент Турции, в связи с необходимостью соответствовать европейским стандартам, собирается ввести запрет на курение. В соответствии с Антитабачным законом, одобренным комиссией по юридическим вопросам парламента Турции, запрет вводится в общественных местах по всей стране.

ЧАЕВЫЕ

Чаевые дают носильщикам (в пределах 1$), официантам — 10% от стоимости обеда. Таксистам давать чаевые не принято.

ПОЛЕЗНАЯ КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Полиция — 155, Cкорая помощь — 112, Пожарная служба — 110, Справочная — 118, Почтовая информация — 161.

ПОСОЛЬСТВА И КОНСУЛЬСТВА

Посольство Турции в Москве:
119121, Россия, г. Москва, 7-й Ростовский пер., 12
Телефон: (+7 495) 246-0009, 246-0010
Факс: (+7 495) 956-5597
E-mail: turemb@dol.ru

Посольство РФ в Турции:
Embassy of the Russian Federation in the Republic of Turkey,
Karyagdi Sok. 5, Cankaya, Ankara, Turkey
Телефон: (8-10-90-312) 439-2122, 439-3518, 440-8217
Факс: (8-10-90-312) 438-3952
E-mail: ruskons@superonline.com

Источник портал «Тонкости продаж»